2014.01.14
光サイフォン
早速最初のテーマですが、当店のコーヒーの抽出方法について
ご説明したいと思います(^^)
当店では今では取り扱いが少なくなってきた、サイフォンで抽出しています。
サイフォンは通常アルコールランプやガスでフラスコのお湯を沸かすのですが
当店のは光サイフォンといって、ハロゲンランプを使います。
その演出効果の高さから、欧米では流行ってきているみたいですが、日本ではまだまだ取扱っているお店は少ないです。
初めて見たときに一目惚れし、取り扱っているお店を探し、使い方を
マスターするため(いたって簡単ですが、、、)修行させてもらいました☆
ガスと違って火加減とかもボタン1つでできるため、誰がやってもブレることなく
毎回同じ味を出せます(^^)
また、ハロゲンの光が大変きれいで思わず見惚れてしまいます♪
さらに夜にはライトダウンしますので、薄暗い店内にひときわ輝くその光は
とても幻想的です\(//∇//)\
そんな当店自慢の光サイフォンを、ぜひ一度ご覧になって下さい！
