cafe & bar CROISEE(クロワーゼ)

癒しとくつろぎの空間「CROISEE(クロワーゼ)」へようこそ。1200本の薔薇達があなた様をお出迎えいたします。

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2014.01.14

光サイフォン

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早速最初のテーマですが、当店のコーヒーの抽出方法について
ご説明したいと思います(^^)
当店では今では取り扱いが少なくなってきた、サイフォンで抽出しています。

サイフォンは通常アルコールランプやガスでフラスコのお湯を沸かすのですが

当店のは光サイフォンといって、ハロゲンランプを使います。

その演出効果の高さから、欧米では流行ってきているみたいですが、日本ではまだまだ取扱っているお店は少ないです。

初めて見たときに一目惚れし、取り扱っているお店を探し、使い方を

マスターするため(いたって簡単ですが、、、)修行させてもらいました☆

ガスと違って火加減とかもボタン1つでできるため、誰がやってもブレることなく

毎回同じ味を出せます(^^)

また、ハロゲンの光が大変きれいで思わず見惚れてしまいます♪

さらに夜にはライトダウンしますので、薄暗い店内にひときわ輝くその光は

とても幻想的です\(//∇//)\

そんな当店自慢の光サイフォンを、ぜひ一度ご覧になって下さい!

Information

2020.12.28年末年始の営業について

年内最終営業日:2020年12月29日(火)21:00まで 年始開始日は:2021年1月4日(月)11:00からとなります 12月30日~1月3日まで正月休みとさせていただきます ※1月11日まで、時短要請に従って21:00までとなっております

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